近年來，越來越多的年輕人加入養生大軍，成為保健食品市場上的一股新力量，帶動市場擴容。受人口老齡化、養生年輕化等因素驅動，保健食品產業增長強勁，多元化的消費新趨勢也帶動各細分領域快速增長，產業進入創新發展新周期。業內人士分析，在行業競爭加劇和規范化程度不斷提升的主旋律下，未來頭部企業的競爭優勢會更加明顯。
健康意識崛起帶動市場擴容
隨著健康經濟、顏值經濟的興起，越來越多的年輕人成為保健食品消費主力軍，有效帶動保健食品市場需求擴容。
《Z世代營養消費趨勢報告》顯示，18—35歲的年輕消費人群占健康養生消費人群的83.7%。庫潤數據調研顯示，購買了保健食品的90后，超七成每月花費在200元以上。
中國社會科學院工經所食品藥品產業發展與監管研究中心主任張永建表示，近年來關于保健食品的搜索量明顯增加，這從側面反映出有更多的消費者關注和希望了解保健食品。
“中國消費者的健康意識不斷增強，尤其是年輕一代的養生意識覺醒得比父母輩更早，他們對擁有更營養、更健康生活狀態的意愿很強烈。”拜耳健康消費品中國區營養品類負責人顧曉娟說。
新生代消費者群體崛起疊加消費觀念轉型，有效帶動市場需求擴容。萬聯證券研報顯示，一季度保健食品板塊實現營收48.89億元，同比增長33.58%，歸母凈利潤11.62億元，同比增長44.24%。其中，湯臣倍健、仙樂健康、百合股份的營收和歸母凈利潤均取得35%以上高增長。
歐睿數據顯示，2022年維生素與膳食營養補充劑行業零售總規模約為2001億元。湯臣倍健董事長梁允超表示，2023年是維生素與膳食營養補充劑行業新周期的第一年，未來行業一定會出現更多品類和品牌。
隨著保健食品產業鏈的愈發完善，大批行業內國際領先企業進入中國市場，大型藥企和食品企業也加速布局，行業競爭逐漸加劇。從保健食品企業注冊量來看，相關數據顯示，我國保健食品相關企業新注冊量由2017年的43.0萬家，逐年增加至2022年的131.0萬家。截至7月25日，2023年我國已新注冊104.0萬家保健食品相關企業。
產品朝多元化精細化方向發展
隨著消費趨勢更加多樣化、細分化和科學化，保健食品功能也不斷細分，劑型更加多樣化并向食品化方向發展，推動保健食品細分領域呈現快速增長態勢。
招商證券在研報中指出，目前我國膳食營養補充劑中占據較大規模的是免疫系統類、骨骼類和關節類產品，規模均在120億元以上，其中免疫系統類的產品規模達到250億元以上。增速最快、潛力最強的是關節類和視力健康類產品。過去4年，我國關節類產品的復合增速接近30%，視力健康類產品的增速超過20%，市場表現十分亮眼。
企業也在加快拓展細分品牌。以湯臣倍健為例，湯臣倍健的產品覆蓋增強免疫力類、女性健康類、骨骼健康類及維生素類等品種，形成了全品類、全人群覆蓋的產品線布局。
除產品功能外，為滿足各類消費者需求，保健食品的劑型創新也愈發多樣——咀嚼片、軟糖、凝膠、液體飲料等新型產品不斷走向市場，帶動企業業績增長。以仙樂健康為例，從產品形態分類，主要有軟膠囊、營養軟糖、飲品等核心劑型，片劑、粉劑、硬膠囊等基礎劑型，以及爆珠等創新劑型。
業內人士表示，快節奏的生活容易導致消費者無法持之以恒地養生。因此，企業應每年進行市場研究和消費者需求調研，制定產品策略，開展新產品規劃，對新技術、新原料、新包裝形式以及新配方組合，進行集成化的產品開發規劃。自主開發的產品規劃涵蓋保健食品、特殊膳食食品以及功能性食品，讓消費者可以得到持續的營養補充。
嚴格監管推動行業有序發展
對標成熟市場，我國保健食品市場仍有較大的發展空間。一方面，我國保健食品滲透率與歐美國家仍相距較遠；另一方面，隨著我國保健食品的監管逐步規范，有助于行業實現良性競爭和有序發展。
近期，市場監管總局、國家衛生健康委、國家中醫藥局聯合發布《允許保健食品聲稱的保健功能目錄 非營養素補充劑（2023年版）》及配套文件公告，將規范保健功能聲稱管理，落實企業保健功能聲稱和研發評價主體責任，促進產業創新和高質量發展。
天津食品研究院有限公司技術服務部部長程楊表示，保健食品各項監管要求非常嚴格，從原材料、生產環境、工藝流程，到產品一致性檢查、銷售環境等全流程的規范性都在不斷提升，以保障消費者權益。
從銷售渠道來看，直銷在帶動保健食品擴大市場的同時，也在一定程度上滋生了傳銷、虛假宣傳等亂象。如何規范直銷、打擊傳銷一直是行業監管重點，相關法律法規和監管水平的不斷提升，帶動直銷企業從高速發展轉變為高質量發展。
業內人士分析，行業規范化程度和準入門檻的進一步提高，將對行業的長期發展和競爭格局產生重大影響，監管趨嚴會導致經營規范的龍頭企業受益，市場份額朝頭部集中。
張永建表示，面對不斷發展變化的新形勢，多維創新已經成為保健食品企業發展的核心要素。需要通過理念創新、制度創新、管理創新、科技創新和產品創新的集成，重構企業核心競爭力。